عند تشخيص النقرس ، يوصي الأطباء ، جنبًا إلى جنب مع الأدوية ، أن يغير المرضى نظامهم الغذائي أولاً. النظام الغذائي للنقرس هو عنصر أساسي في العلاج المعقد للمرض. سيؤدي استخدامه إلى تسريع الشفاء قدر الإمكان ، وتخفيف أعراض الألم بسرعة ، وتقليل شدة النوبات وإطالة فترات الهدوء.
مبادئ وفوائد النظام الغذائي.
الهدف الرئيسي من العلاج الغذائي هو تنظيم نظام غذائي يساعد في مكافحة الأمراض ومنع الانتكاس. في حالة النقرس ، يهدف النظام الغذائي إلى:
- تنظيم استقلاب البيورين.
- انخفاض في كمية البول.
- تطبيع عملية التخلص من حمض البوليك الزائد ؛
- تنظيم عمليات التمثيل الغذائي.
- زيادة قلوية البول.
- فقدان الوزن الزائد.
- الصحة العامة للمريض.
يتم تشكيل نوع من التغذية hypopurine على أساس المبادئ العلاجية وقواعد النظم الغذائية ، بما في ذلك حظر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات البيورين والأملاح وأحماض الأكساليك. كما أنه مطلوب لتقليل كمية المركبات الدهنية والكربوهيدرات والبروتينات المستهلكة.
توفر التغذية العلاجية والنظام الغذائي لمرض النقرس زيادة في نسبة الخضروات والفواكه والمشروبات الطبيعية والكفير والجبن القريش في النظام الغذائي. الأكثر فعالية هو نظام واحد 4-5 من التغذية السليمة بمتوسط محتوى من السعرات الحرارية في حدود 2500-2800 وحدة.
مهم!
يجب أن يضمن نظام الشرب تدفق السوائل إلى الجسم بمقدار 2. 5 لتر أو أكثر.
كيفية تنظيم الوجبات
لتعظيم فعالية النظام الغذائي لمرض النقرس ، يجب الالتزام بالعديد من التوصيات:
- الطريقة الرئيسية للطهي هي الغليان والخبز والبخار.
- استنزف مرق اللحم بعد 10 دقائق من الغليان ؛
- اللحوم والأسماك والأطباق النباتية البديلة ؛
- استخدم السوائل الطبيعية فقط ؛
- قضاء أيام الصيام
- تجنب الصيام
مهم!
في حالة وجود أمراض مزمنة ، من الضروري الاتصال بأخصائي لتطوير نظام تغذية فردي.
الأنواع الرئيسية للوجبات الغذائية
لن يؤدي تنظيم التغذية العلاجية المناسبة إلى القضاء على النقرس تمامًا ، ولكنه سيخفف بشكل كبير من مظاهر علم الأمراض ويمنع تكرارها. يعتمد نوع النظام الغذائي الموصوف إلى حد كبير على الحالة العامة للمريض ووزنه ووجود أمراض إضافية وحتى الجنس.
النوع الرئيسي من التغذية الطبية للنقرس هو النظام الغذائي - جدول رقم 6. بالإضافة إلى مرضى النقرس ، وخاصة أولئك الذين يعانون من ضيق التنفس وزيادة الوزن ، غالبًا ما يستخدمون جدول الحمية رقم 8 والوجبات القلوية والأرز والحنطة السوداء. الكفير والجبن والفواكه والخضروات مناسبة تمامًا لأيام الصيام.
مخطط النظام الغذائي رقم 6
يوصف لمرضى النقرس في المقام الأول. يسمح في وقت قصير بتطبيع تبادل مركبات البيورين والقضاء على أسباب تبلور وتراكم أملاح حمض البوليك.
الامتثال للمتطلبات الغذائية يقلل من نشاط تفاعلات حمض البوليك في الجسم. نتيجة لذلك ، تتحسن حالة المريض بسرعة ، ويتوقف نمو العملية الالتهابية ، ويقل التورم ، ويختفي الشعور بالألم وتيبس المفاصل.
النظام الغذائي لارتفاع حمض البوليك.
يعتمد على رفض أو تقليل قائمة المنتجات ذات المستوى العالي من البيورينات والدهون المقاومة للحرارة والملح.
يُقترح استبدالها بمنتجات ذات تأثير قلوي: منتجات الألبان والحليب الرائب والجبن والفواكه والخضروات. يوفر النظام الغذائي يومًا واحدًا من الصيام في الأسبوع.
النظام الغذائي لتفاقم النقرس
بادئ ذي بدء ، أثناء التفاقم ، من الضروري زيادة كمية السوائل التي تشربها حتى 3 لترات. ثم استبعد تمامًا أطباق اللحوم والأسماك. يمكن توفير نقص البروتين الحيواني عن طريق زيادة نسبة منتجات الألبان والحليب الزبادي في النظام الغذائي.
قبل نهاية الفترة الحادة للمرض ، يجب ترتيب أيام الصيام في أيام متتالية ، وتناول نوع واحد من الطعام (الجبن ، الكفير ، الخضار المسلوقة ، الفواكه).
مهم!
يتسبب الصيام في إطلاق قوي لحمض البوليك ويمنع منعا باتا النقرس.
مخطط النظام الغذائي رقم 8
ينظم الجدول رقم 8 بشكل صارم تغذية الساقين النقرس في المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن الشديدة. يهدف هذا النظام الغذائي إلى زيادة التمثيل الغذائي والقضاء على الدهون الزائدة في الجسم.
الاختلاف الرئيسي عن المتطلبات العامة لنظام غذائي علاجي للنقرس في هذه الحالة هو انخفاض معتدل في محتوى السعرات الحرارية وتناول السوائل ، في المتوسط ، يصل إلى 1. 5 لتر في اليوم.
في ملاحظة!
بالنسبة للرجال المصابين بالنقرس ، يخطط النظام الغذائي للحفاظ على محتوى السعرات الحرارية في الطعام عند مستوى لا يقل عن 2100-2500 وحدة. مع النقرس للسيدات رجيم رقم 8 يحد القائمة في النطاق من 1400 إلى 1700 سعرة حرارية.
حمية الحنطة السوداء
يسمح محتوى الحنطة السوداء منخفض السعرات الحرارية باستخدامه في التغذية العلاجية. يعيد استهلاكه عمليات التمثيل الغذائي المضطربة ، ويعطي إحساسًا سريعًا بالشبع ويسمح لك بنسيان الشعور بالجوع لفترة طويلة. الحنطة السوداء رائدة في وجود الفيتامينات وجميع أنواع العناصر النزرة.
يتم امتصاص بروتين الحبوب النباتية بشكل أفضل وقادر على استبدال البروتين الحيواني تمامًا. في مرحلة ترميم أنسجة العظام والعضلات ، يساعد المنتج في عمليات التجديد. عصيدة الحنطة السوداء مع الكفير مثالية لأيام الصيام لمرض النقرس.
في ملاحظة!
يتم تحضير الحنطة السوداء من أطعمة الحمية في كثير من الأحيان بدون ملح. يسمح لك نظام الحنطة السوداء بفقدان الوزن بسرعة ، مما له تأثير إيجابي على المفاصل المعرضة للتأثيرات المدمرة للنقرس.
حمية الأرز
غالبًا ما يستخدم النظام الغذائي القائم على الأرز لتطهير الجسم وكطريقة لفقدان الوزن. يعمل الأرز المصاب بالنقرس على تسريع عملية التمثيل الغذائي ويزيل الماء الزائد والملح ويخفف التورم جيدًا. المنغنيز والسيلينيوم والفوسفور والحديد والزنك ، وهي جزء من الأرز ، لها تأثير مفيد على جميع أنظمة دعم الحياة في الجسم.
تستخلص البنية المسامية للحبوب السموم والأملاح والخبث الضارة المتراكمة من المفاصل المريضة. يمكن أيضًا استخدام حمية الأرز في أيام الصيام ، خاصة أثناء نوبة النقرس.
مهم!
بالنسبة للنظام الغذائي ، يتم استخدام الأرز المطهو على البخار ذو الحبة الطويلة أو البني أو الأبيض فقط. عند علاج النقرس بالتغذية ، يمكن استخدام هذه الحبوب يوميًا.
حمية قلوية
زيادة الحموضة في الجسم تؤثر سلبا على عمليات التمثيل الغذائي. ويصاحب ذلك نقص الكالسيوم وتدمير أنسجة العظام. سيساعد استخدام نظام غذائي قلوي في منع العمليات التي تهدد الصحة. أساس النظام الغذائي هو الفواكه والحليب الرائب ومنتجات الألبان. يمكن استخدام هذا النظام الغذائي خلال فترة تفاقم النقرس وفي مرحلة مغفرة.
المنتجات المحظورة والمسموح بها
من أجل إعادة بناء نظام التغذية بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي ستفيد وتساعد في مكافحة النقرس ، وأيها سيكون له تأثير ضار ويسبب تفاقم المرض.
يمكن إدراج جميع المنتجات الغذائية في جدول Gout Diet Staples بناءً على المحتوى الكمي للبيورينات والملح والدهون والمواد الضارة الأخرى. العلامة الرئيسية لتقسيم قائمة منتجات النقرس هي محتوى مركبات البيورين.
| نسبة عالية من البيورينات | البيورين المنخفض |
|---|---|
|
|
مهم!
شرب المشروبات التي تحتوي على أي كمية من الكحول ممنوع منعا باتا لمرض النقرس.
ما هي المنتجات المفيدة؟
من خلال تحديد مستوى البيورينات والدهون غير الصحية في الطعام ، يمكنك معرفة بالضبط الأطعمة التي يمكن تناولها مع النقرس دون الإضرار بالصحة ، وأيها يجب أن يكون محدودًا.
في ملاحظة!
تشمل الفواكه في مجموعة المنتجات المفيدة بشكل خاص لمرض النقرس الكمثرى والموز والتفاح. حمض الماليك ، وهو جزء من الفاكهة ، قادر على تحييد عمل حمض البوليك.
يدمر البوتاسيوم بلورات حمض اليوريك ، مما يساهم في تسريع إزالتها من الجسم. يعالج حمض الأسكوربيك الأنسجة الضامة للمفاصل ويعيدها ويقويها. تعتبر تغذية الفاكهة مفيدة بشكل خاص في تكوين منتجات الألبان المخمرة.
فوائد عظيمة لمرض النقرس ستجلب الاستخدام المنتظم للكرز الطازج وكومبوت الكرز. يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تعمل ضد الجذور الحرة. تمنع البيوفلافونويد والأنثوسيانين عملية التهاب النقرس.
المواد المفيدة الموجودة في الفراولة والفراولة تعمل على تحييد حمض اليوريك وتمنع تكون البلورات في المفاصل.
في ملاحظة!
يمكنك أن تدرج في النظام الغذائي لمرض النقرس هذه التوت والفواكه بكميات غير محدودة.
ما هي الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل؟
بالإضافة إلى المنتجات الموضحة في الجدول الموجز ، يجب استبعاد مرق اللحوم والأسماك والفطر القوية من النظام الغذائي. يتم منع استعمالها بسبب احتوائها على نسبة عالية من البيورينات ، مما قد يؤدي إلى تفاقم النقرس الحاد. غير مرغوب فيه ولحوم الأسماك المعلبة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الملح. استخدامه مع نظام البيورين الغذائي يغير توازن الماء والملح ويساهم في ترسب الأملاح الإضافية في أنسجة المفصل.
تشمل قائمة الأطعمة المحظورة للنقرس أيضًا الشاي والقهوة والكاكاو. لا ينبغي تناول هذه المشروبات مع النقرس ، لأنها تحتفظ بحمض البوليك في الجسم ، مما يعطل عملية انسحابه. هذا يؤدي إلى انتكاس المرض.
القائمة اليومية للأسبوع.
تتيح قائمة واسعة من المنتجات المسموح باستهلاكها إمكانية الاقتراب الفردي من اختيار الأطباق وتناول الطعام بشكل جيد لأي مريض مصاب بالنقرس. النظام الغذائي الموصى به لهذا الأسبوع متوازن وكامل ومكون من أطعمة مفيدة لمرض النقرس.
| الإفطار 1 | تورتيلا بالأعشاب ، مرق ثمر الورد ، سلطة جزر |
| الإفطار 2 | الموز ، الكفير |
| وجبة عشاء | شوربة خضار مع نودلز ، بطاطا مسلوقة ، ارنب بصلصة بصل ، عصير تفاح |
| شاي العصر | تفاح ، تشيز كيك ، شاي بالليمون |
| وجبة عشاء | كافيار الكوسة ، كيسيل |
| الإفطار 1 | عصيدة الأرز ، مرق الكمثرى ، سلطة الطماطم |
| الإفطار 2 | قبلة سلطة الفاكهة |
| وجبة عشاء | حساء البصل ، عصيدة الشعير مع الفطر البري ، كومبوت الفواكه المجففة |
| شاي العصر | الكمثرى والفطائر اليقطين |
| وجبة عشاء | سوفليه اللبن الرائب ، شاي الزيزفون |
| الإفطار 1 | عصيدة القمح وعصير المشمش |
| الإفطار 2 | زبادي بالكرز ، مرق ثمر الورد |
| وجبة عشاء | شوربة كرات اللحم السمك ، مرق الخضار ، جيلي التفاح |
| شاي العصر | تشيز كيك مع كريمة حامضة ، كومبوت |
| وجبة عشاء | بيلاف مع القراصيا والكفير |
| الإفطار 1 | طاجن أرز ، سموثي ، تفاح كول سلو |
| الإفطار 2 | فراولة مع كريمة ، شاي أخضر |
| وجبة عشاء | جذر الشمندر مع القشدة الحامضة والحنطة السوداء وصدر الديك الرومي مع البرقوق والشاي بالنعناع |
| شاي العصر | بان كيك بالفراولة وعصير جزر |
| وجبة عشاء | طاجن جبن اعشاب كومبوت الكمثرى |
| الإفطار 1 | دقيق الشوفان مع الزبيب وعصير الطماطم وسلطة فواكه |
| الإفطار 2 | سلطة خيار بزيت الزيتون وعصير البرتقال |
| وجبة عشاء | شوربة الحنطة السوداء ، كوسة مخبوزة مع أرز ، عصير برتقال |
| شاي العصر | الموز ودقيق الشوفان جيلي |
| وجبة عشاء | سمك مطهو على البخار مع خضروات ، كفير |
| الإفطار 1 | عصيدة حليب الدخن وعصير البرقوق |
| الإفطار 2 | سلطة بالجزر الصغير والثوم بالإضافة إلى تفاحة |
| وجبة عشاء | شوربة بيض ، لفائف ملفوف بالخضار ولحم ديك رومي ، عصير تفاح |
| شاي العصر | جبن قريش مع موز وشاي فراولة |
| وجبة عشاء | أرز باللبن ، عصير طماطم |
| الإفطار الأول | بيض مسلوق ، شاي أخضر |
| الإفطار الثاني | الكمثرى والشاي الأخضر مع الخطمي |
| وجبة عشاء | بورشت بدون لحم ، معكرونة وجبنة ، كومبوت فواكه |
| شاي العصر | تفاح مخبوز مع جبن قريش و مشروب ليمون. |
| وجبة عشاء | الخل ، مغلي الزيزفون |
يمكن استهلاك الخضار والفواكه المسموح بها بكميات غير محدودة كمكمل للقائمة الرئيسية. من الأفضل عدم استخدام خبز القمح لمرضى النقرس بما في ذلك إصبع القدم الكبير.
مهم!
يمكن أن تسبب الأطعمة التي تحتوي على عسل طبيعي لعلاج النقرس رد فعل تحسسي.
وصفات النظام الغذائي
تتضمن قائمة العينة المقترحة لهذا الأسبوع العديد من الأطباق الغذائية ، المصممة حسب ما تحتاج إلى تناوله. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدالها بالآخرين باستخدام قائمة جدول الأطعمة المسموح بها للنقرس والتوصيات حول ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله مع النقرس.
بورشت بدون لحم
قشر 1 بنجر ، جزر ، بصل. يُطهى على نار خفيفة في زيت الزيتون والبصل المفروم والدرنات المبشورة على مبشرة خشنة مع إضافة طماطم أو 1 ملعقة كبيرة. طماطم. 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات ، تغلي في 1 ، 5 لترات من الماء. لمدة 10 دقائق. حتى ينضج ، يضاف الملفوف الطازج المبشور. لمدة 5 دقائق. - يخنة الخضار. تبلها مع ملح للمذاق. عند التقديم ، أضيفي البقدونس والشبت وقليل من القشدة الحامضة.
بيلاف مع الخوخ
اشطف كوبًا من الأرز. في مرجل بالزيت النباتي ، أضيفي 2 بصل مقطعة إلى شرائح ومكعبات 2 جزر. ينضج كل شيء قليلا. أضف 10 قطع من البرقوق المغسول والمفروم. نمرر كل شيء حتى تصبح الخضار طرية. يُسكب الأرز ويُمزج حتى يتشبع تمامًا بالزيت ، ويُسكب كوبين من الماء المغلي. أضف البهارات والملح إلى الحد الأدنى. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 20 دقيقة تحت غطاء محكم.
بودنغ الأرز
اسلقي نصف كوب أرز في 1 لتر. الماء لمدة 10 دقائق. صفي الماء واشطف الأرز. اسكبيها مع كوب من الحليب واطهيها لمدة 25 دقيقة أخرى. حتى تحصل على عجينة ناعمة. يخفق 2 بيضة ويطهى على البخار 50 غرام من الزبيب. اخلطي كل شيء مع العصيدة المبردة ، أضيفي الملح على طرف السكين و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. تُخبز في فرن على نار متوسطة في مقلاة مدهونة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع شراب الكرز.
الشاي الفراولة
رشة من الأوراق المجففة مع الفراولة تصب كوبًا من الماء المغلي ، تنقع لمدة 3 دقائق. مشروب خالي من السكر.
مع هذه الوصفات لكل يوم ، يمكنك تحسين رفاهيتك وتقليل مظاهر علم الأمراض.
استنتاج
يجب أن تصبح التغذية السليمة للنقرس هي المعيار اليومي في حياة المريض. سيؤدي ذلك إلى إبطاء أو حتى إيقاف تطور علم الأمراض تمامًا. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن حماية الأعضاء الأخرى من التلف.
مهم!
يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي هو مكمل وليس بديلاً للعلاج الدوائي. يجب اتباع توصيات طبيب الروماتيزم في جميع مراحل العلاج.